Revolución en la acuicultura guatemalteca
El Simposio de Acuicultura 2026, realizado en Guatemala, reunió a 21 expertos internacionales y cerca de 400 participantes de más de diez países. La actividad, convocada por el Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT, tuvo como objetivo principal analizar los cambios necesarios en una industria que enfrenta mayores exigencias de eficiencia, trazabilidad, inocuidad y sostenibilidad para mantener su acceso a los mercados internacionales.
Un evento de tres días con enfoque técnico y práctico
Durante tres días, el encuentro contó con conferencias simultáneas y un día de campo en fincas guatemaltecas, con giras técnicas paralelas dedicadas a camarón y tilapia. Además, proveedores del sector exhibieron sus productos en stands, fomentando la interacción entre productores, expertos y empresas.
La presión de los mercados internacionales y los desafíos internos
Según AGEXPORT, la acuicultura atraviesa una redefinición estructural impulsada por las crecientes exigencias de los mercados internacionales, que demandan mayor eficiencia, trazabilidad, inocuidad y sostenibilidad ambiental. A esto se suman obstáculos internos en Guatemala, como la conectividad vial, la eficiencia portuaria y la agilidad en los procesos de exportación, que condicionan la capacidad del país para responder a estas demandas en tiempos y condiciones precisas.
Avances en genética y sanidad
Uno de los temas centrales fue el progreso en las líneas genéticas de camarón, que impactan en el rendimiento productivo. Fernando Canastuj, presidente de la junta directiva sectorial de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT, resaltó que un camarón con mejores tasas de crecimiento, mayor uniformidad y resistencia a enfermedades puede traducirse en ciclos más eficientes y mejores resultados comerciales. La genética se ha convertido en una herramienta estratégica para el sector.
En tilapia, la selección genética también fue clave, ya que permite peces con mejor conversión alimenticia, mayor adaptabilidad y producción más estable, variables esenciales para competir en mercados donde la eficiencia define la diferencia.
Calidad del agua y logística, retos clave
La calidad del agua fue otro eje importante, ya que influye directamente en la salud animal, el aprovechamiento nutricional y la sostenibilidad del sistema. Variables como oxígeno disuelto, pH, amonio y manejo de sólidos fueron destacadas por su impacto en la rentabilidad.
Canastuj vinculó estos aspectos a un problema estructural del país: la infraestructura. Aunque Guatemala cuenta con conocimiento técnico y experiencia productiva, la logística sigue siendo un obstáculo para la competitividad, ya que los procesos de exportación no siempre son ágiles, lo que limita el crecimiento del sector.
El cambio de paradigma: producir más ya no basta
El sector acuícola ahora apuesta por la eficiencia, trazabilidad y sostenibilidad. Como resumió Canastuj, producir más dejó de ser suficiente; los mercados exigen innovación y conocimiento técnico para mantenerse competitivos.
Respaldo institucional y visión de futuro
La ministra de Agricultura, María Fernanda Rivera Dávila, participó en la inauguración y destacó que la acuicultura es una actividad estratégica para Guatemala y la región. La funcionaria afirmó que los productos guatemaltecos cumplen con altos estándares internacionales, lo que facilita su ingreso a mercados diversos y competitivos.
Rivera Dávila también mencionó que el país trabaja en fortalecer la sanidad, la inocuidad y la apertura de nuevos mercados, aspectos fundamentales para la sostenibilidad del sector.
¿Qué sigue para la acuicultura en Guatemala?
El simposio dejó en claro que la industria debe adaptarse a un escenario global cambiante, donde la innovación en genética, la mejora en infraestructura y la implementación de tecnologías serán clave para su crecimiento. La pregunta es si Guatemala logrará superar sus limitaciones internas y aprovechar realmente las oportunidades que ofrecen estos cambios.
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